Podstawy psychologii jedzenia
Sylabus zajęć
Informacje podstawowe
|
Okres
Semestr 3
|
Forma zajęć / liczba godzin / forma zaliczenia
|
Liczba punktów ECTS
3.0
|
Cele kształcenia dla zajęć
Wymagania wstępne
brak wymagań wstępnychEfekty uczenia się dla zajęć
| Symbol EU dla zajęć/przedmiotu | Po zakończeniu zajęć i potwierdzeniu osiągnięcia EU student/ka: | Symbole EK dla kierunku studiów |
| Efekt_01 | zna kluczowe pojęcia i modele teoretyczne w obszarze psychologii jedzenia | |
| Efekt_02 | ma wiedzę na temat najważniejszych badań empirycznych z tego obszaru, ich przebiegu oraz wyników, | |
| Efekt_03 | umie odnieść treści z obszaru psychologii jedzenia do problematyki z zakresu psychologii stosowanych: klinicznej i zdrowia, oraz psychologii wyborów konsumenckich i edukacji, | |
| Efekt_04 | potrafi w analizie zachowań jedzeniowych wykorzystać dotychczasową wiedzę z podstawowych obszarów psychologii oraz biologicznych mechanizmów zachowań | |
| Efekt_05 | zna wybrane narzędzia badawcze i diagnostyczne z obszaru psychologii jedzenia, | |
| Efekt_06 | rozumie specyfikę oddziaływania szkoły i nauczycieli w zakresie tworzenia zdrowych nawyków żywieniowych. |
Treści programowe
| Lp. | Treści programowe dla zajęć/przedmiotu | Symbol EU dla zajęć/przedmiotu |
| 1. |
Wprowadzenie kluczowych pojęć w psychologii jedzenia, nawyki żywieniowe, modele wyborów żywieniowych i ich badawcze oraz aplikacyjne konsekwencje. |
Efekt_01, Efekt_03, Efekt_06 |
| 2. |
Wybrane zagadnienia psychofizjologii jedzenia, wskaźniki inicjowania i hamowania zachowań jedzeniowych, fizjologiczne korelaty motywacji do jedzenia, zakłócenia metaboliczne a motywacja do jedzenia. |
Efekt_01, Efekt_02 |
| 3. |
Kulturowe znaczenia jedzenia, przekonania na temat jedzenia i ich badanie, wspólne posiłki jako forma interakcji społecznych, dieta jako manifestacja tożsamości, ewolucja i kultura a współczesne problemy z odżywianiem. |
Efekt_01, Efekt_02, Efekt_03 |
| 4. |
Rozwojowe modele zachowań jedzeniowych, społeczne mechanizmy uczenia się zachowań jedzeniowych, rola rówieśników rodziców i środków przekazu, kluczowe badania. |
Efekt_01, Efekt_02, Efekt_04 |
| 5. |
Poznawcze modele zachowań jedzeniowych, rola przekonań, zakres kontroli wewnętrznej, funkcja norm kulturowych i subiektywnych, kluczowe badania. |
Efekt_01, Efekt_02, Efekt_04 |
| 6. |
Psychofizjologiczne modele zachowań jedzeniowych, rola neuroprzekaźników i metabolizmu w regulacji jedzenia, związek wybranych produktów i sytuacji stresowych z zachowaniami jedzeniowymi, kluczowe badania. |
Efekt_01, Efekt_02, Efekt_04 |
| 7. |
Epidemie otyłości i niedożywienia: objawy, konsekwencje i geneza. Czynniki fizjologiczne, rozwojowe i środowiskowe. Problemy związane z badaniem otyłości i niedożywienia. |
Efekt_01, Efekt_02, Efekt_03 |
| 8. |
Diety: historyczne tło stosowania diet, choroby dietozależne, diety restrykcyjne, ich skuteczność kliniczna i znaczenie kulturowe, nurt „no diet” jako współczesna odpowiedź na problemy w ocenie skuteczności diet restrykcyjnych, oddziaływanie przemysłu dietetycznego. |
Efekt_01, Efekt_03, Efekt_06 |
| 9. |
Samoregulacja zachowań jedzeniowych a zachowania zaburzone: jedzenie emocjonalne, jedzenie ograniczające, jedzenie rozhamowane: kluczowe wskaźniki, metody badań i ocena konsekwencji występowania. |
Efekt_01, Efekt_02, Efekt_05 |
| 10. |
Otyłość i niedożywienie: aspekty psychospołeczne, rola okresu adolescencji, zaburzenia mechanizmu łaknienia, konsekwencje dla uczenia się i życia w grupie rówieśniczej |
Efekt_01, Efekt_04, Efekt_05 |
| 11. |
Rodzinne uwarunkowania zachowań jedzeniowych: definicje rodzinnego środowiska żywieniowego, specyficzne i niespecyficzne oddziaływania rodziców w procesie kształtowania się samoregulacji zachowań jedzeniowych dzieci, rola posiłków rodzinnych, kluczowe badania w tym obszarze. |
Efekt_01, Efekt_02 |
| 12. |
Zaburzenia zachowań jedzeniowych we współczesnych klasyfikacjach chorób, zaburzenia odżywiania w wieku szkolnym i okresie dorastania |
Efekt_01, Efekt_04, Efekt_05 |
| 13. |
Podsumowanie roli komunikacji, kontroli, konfliktów wewnętrznych, schematów poznawczych, norm społecznych, wzorców rodzinnych i stanu organizmu w modelach zmian żywieniowych. |
Efekt_01, Efekt_03 |
| 14. |
Jedzenie w szkole, podstawowe badania nad organizacją środowiska szkolnego dla zdrowych nawyków żywieniowych |
Efekt_03, Efekt_05, Efekt_06 |
Informacje dodatkowe
| Metody i formy prowadzenia zajęć | |
|---|---|
| Wykład z prezentacją multimedialną wybranych zagadnień | |
| Wykład konwersatoryjny | |
| Wykład problemowy | |
| Dyskusja | |
| Praca z tekstem | |
| Gra dydaktyczna/symulacyjna | |
| Demonstracje dźwiękowe i/lub video | |
| Metody aktywizujące (np.: „burza mózgów”, technika analizy SWOT, technika drzewka decyzyjnego, metoda „kuli śniegowej”, konstruowanie „map myśli”) | |
| Praca w grupach |
| Sposoby oceniania | Symbole EK dla modułu zajęć/przedmiotu | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EK_1 | EK_2 | EK_3 | EK_4 | EK_5 | EK_6 | ||
| Test | x | x | x | x | x | x | |
| Kryteria oceniania wg skali stosowanej w UAM | |
|---|---|
| bardzo dobry (bdb; 5,0): | |
| dobry plus (+db; 4,5): | |
| dobry (db; 4,0): | |
| dostateczny plus (+dst; 3,5): | |
| dostateczny (dst; 3,0): | |
| niedostateczny (ndst; 2,0): | |
Literatura
Nakład pracy studenta i punkty ECTS
| Forma aktywności | Średnia liczba godzin* na zrealizowanie aktywności | |
|---|---|---|
| Godziny zajęć (wg planu studiów) z nauczycielem | 30 | |
| Praca własna studenta: | ||
| Przygotowanie do zajęć | ||
| Czytanie wskazanej literatury | 40 | |
| Przygotowanie pracy pisemnej, raportu, prezentacji, demonstracji, itp. | 25 | |
| Przygotowanie projektu | ||
| Przygotowanie pracy semestralnej | ||
| Przygotowanie do egzaminu / zaliczenia | 35 | |
| SUMA GODZIN | 90 | |
| LICZBA PUNKTÓW ECTS DLA MODUŁU ZAJĘĆ/PRZEDMIOTU | 3 | |
* godzina (lekcyjna) oznacza 45 minut